لاہوری چرغہ گھر پر بنایا گیا ہے۔

 لاہوری چرگہ ایک مزیدار ڈش ہے جس کی ابتدا لاہور، پاکستان میں ہوئی ہے۔ یہ ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے جو ایک پورے چکن کو مسالوں کے آمیزے میں میرینیٹ کرکے بنایا جاتا ہے، پھر اسے اس وقت تک پکاتے ہیں جب تک کہ یہ نرم اور رسیلی نہ ہو۔ ڈش کو روایتی طور پر نان روٹی، رائتہ اور چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اگر آپ اس ڈش کو گھر پر دوبارہ بنانا چاہتے ہیں تو ان آسان اقدامات پر عمل کرکے اپنا لاہوری چارگھہ خود بنائیں۔

اجزاء

1 پورا چکن

2 کھانے کے چمچ ادرک کا پیسٹ

2 کھانے کے چمچ لہسن کا پیسٹ

2 کھانے کے چمچ لال مرچ پاؤڈر

1 کھانے کا چمچ ہلدی پاؤڈر

1 کھانے کا چمچ دھنیا پاؤڈر

1 کھانے کا چمچ زیرہ پاؤڈر

1 کھانے کا چمچ گرم مسالہ

1 کھانے کا چمچ نمک

1 کپ دہی

1 لیموں

تیل، تلنے کے لیے

ہدایات

1

چکن کو اچھی طرح دھو کر کاغذ کے تولیوں سے خشک کر لیں۔ مرغی کے گوشت میں گہرے کٹ لگائیں تاکہ میرینیڈ گوشت میں گھس سکے۔

2

ایک بڑے مکسنگ پیالے میں ادرک کا پیسٹ، لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، گرم مسالہ، نمک اور دہی ملا دیں۔ گاڑھا پیسٹ بننے تک اچھی طرح مکس کریں۔

3

مرینڈ کو چکن پر رگڑیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے جو کٹ بنایا ہے اس میں شامل ہو جائیں۔ لیموں کو چکن کے اوپر نچوڑ لیں اور بہترین نتائج کے لیے اسے کم از کم 4 گھنٹے یا رات بھر میرینیٹ ہونے دیں۔

4

اپنے اوون کو 375 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ چکن کو تار کے ریک پر بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 40-45 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک چکن پک نہ جائے اور جلد سنہری بھوری ہو جائے۔

5

ایک گہری کڑاہی میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پکی ہوئی چکن کو گرم تیل میں احتیاط سے رکھیں اور ہر طرف 3-4 منٹ تک بھونیں، یا جب تک جلد کرسپی اور سنہری بھوری نہ ہو جائے۔

6

لاہوری چرگہ کو نان روٹی، رائتہ اور چٹنی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

7

آخر میں، لاہوری چرگہ ایک لذیذ ڈش ہے جسے گھر میں بنانا آسان ہے۔ ان آسان اقدامات پر عمل کر کے، آپ اس مقبول اسٹریٹ فوڈ کو اپنے ہی کچن میں آرام سے بنا سکتے ہیں۔ لہذا، اپنے اجزاء کو پکڑو اور کھانا پکائیں!